Livsmedel som inte bör frysas
Frys är en allierad när man har måltider beredd och redo att värma eller beredda ingredienser för en uppställning av en hemlagad måltid utan att gå igenom marknaden. Kan alla matar frysas? Vilka vilka? I Guiainfantil. com vi berättar hur du bevarar maten med vilken du ska förbereda dina barns kost på ett hälsosamt och säkert sätt.
Frys är en allierad när man har måltider beredd och redo att värma eller beredda ingredienser för en uppställning av en hemlagad måltid utan att gå igenom marknaden.
Kan alla matar frysas? Vilka vilka? I Guiainfantil. com vi berättar hur du bevarar maten med vilken du ska förbereda dina barns kost på ett hälsosamt och säkert sätt.
livsmedel som lämpar sig för frysning
- Många livsmedel frysa vackert, t.ex. kött, fisk eller de flesta av grönsakerna , gröna bönor, ärtor, blomkål och broccoli eller morötter, för att ge en exempel. Det är emellertid vanligtvis lämpligt att skölja dem före frysning, för att hålla sina näringsämnen maximalt, även om det inte är absolut nödvändigt.
- Andra livsmedel kan frysas enligt skall användas efter upptining , som dess konsistens kan ändras, exempelvis frukter som bananer eller jordgubbar, om de skall användas i smoothies eller glass, eller tomater, paprika eller zucchini, om de ska användas i en sås.
Mat inte angiven för frysning
- Men inte alla livsmedel ska frysas, eftersom vissa förlorar smak och konsistens vid upptining. Potatis är en av dessa livsmedel. På grund av dess sammansättning, och särskilt för dess höga vattenhalt, bär potatis frysen mycket dåligt. När den tinas, stannar den fasta delen av potatisen att den blir en slags svamp som inte kan behålla vattnet inuti.
- På samma sätt fryser inte pastaen för bra, så det är inte bekvämt att göra mer att lagra.
- De grönsaker som används för sallad är en annan mat som inte på grund av dess höga vattenhalt fryser väl. Dessutom, i detta fall bladen tenderar att bli brun, vilket ger det ett obehagligt utseende och förlorar sin fasthet. Micronutrient innehåll också kan påverkas eftersom medan ingen längre kunna behålla vatten, även upphöra att hålla alla de vattenlösliga vitaminer och mineralinnehåll.
- Ägg , oavsett om det är okej eller kokt, stöder inte frysprocessen. Emellertid, genom att separera äggvitor eller slå både, väl tillsammans eller individuellt, är frysprocessen något mer indikerad, även om 100% av dess ursprungliga tillstånd inte återvinns.
- Produkter Milk frysning inte komma överens, eftersom det är svårt att komponera och komma tillbaka till sin ursprungliga emulsion.
Grundregler för frysning av mat
- Kylning mat före frysning.
- Återfrys inte mat som redan har frusits. När maten töms börjar bakterierna föröka sig, öka sin befolkning, så om den fryser igen är antalet bakterier närvarande vid tidpunkten för upptining högt, eftersom de frusna inte dödar bakterierna, och orsaka problem Om maten har kokats efter upptining kan den frysas igen, förutsatt att de hanteras och temperaturen respekteras.
- Maten eller maten måste vara väl förpackad för att förhindra försämring av frysen.
- Märk maten med frysdatumet och respektera de maximala lagringstiderna. Frysen bör kontrolleras ofta och ingen mat eller mat bör hållas i mer än 9 månader.
