Hur man bäst för att bevara vitaminer i livsmedel

Ofta tror att genom att ge en balanserad kost till våra barn som vi tillhandahåller alla vitaminer och näringsämnen nödvändigt för sin tillväxt. Men vitaminer är mycket bräcklig och om vi inte laga mat eller förvara mat på rätt sätt kommer att gå förlorade och vi kommer att ge våra barn en tom mat. Den ljus, värme och luft, göra många vitaminer, speciellt C, B6, B12 och folsyra försvinner från våra produkter.

ofta tror att genom att ge en balanserad kost till våra barn som vi tillhandahåller alla vitaminer och näringsämnen nödvändigt för sin tillväxt. Men vitaminer är mycket bräcklig och om vi inte laga mat eller förvara mat på rätt sätt kommer att gå förlorade och vi kommer att ge våra barn en tom mat.

Den ljus, värme och luft, göra många vitaminer, speciellt C, B6, B12 och folsyra försvinner från våra produkter. I Guiainfantil. com Vi förklarar vad du kan göra för att bevara vitaminer i mat.

Hur man bevara vitaminer i maten vi äter

1 Köp produkter närhet Ju mer tiden går från tidpunkten för dödsfallet eller samlingen kommer att ha färre vitaminer.

Konsumera dem snabbt 2- får inte hålla dem länge innan du äter och om möjligt i kylskåp, eftersom temperaturer över 20 grader tenderar att förstöra vitaminer.

3 burk eller fryst Köp Om du inte kan äta färska, bättre bevaras. Även om de inte rekommenderas av konserveringsmedel som bär samma konserveringsmedel gör vitaminer varar mycket längre än de som har varit i kylförvaring för länge. Ett annat sätt att behålla nästan alla näringsämnen är att köpa djupfrysta livsmedel.

4 Använd lufttät ogenomskinliga behållare och De konserverade frön och ljus. Ett knep är att lägga lite olivolja i köttet för att skapa en skyddande film.

5 Better råa eller kokt Frukt och grönsaker alltid bäst äts råa, oklippt eller kokt. Om du kokar, lägg dem i en liten mängd vatten, när börjar koka och tápalas. Använd överblivna vatten för att göra lager, det är där de har varit mest vitaminer.

6- Cook kortast möjliga tid och vid låga temperaturer Den bästa kött och fisk dem i ugnen eller papillote. Använd mikrovågsugn att laga mat, konstigt nog, använder den låg temperatur och tider är lägre. Fried måste vara snabb och med mycket het olja för en skorpa tros runt och vitaminer fly. Det är inte heller fel att använda den snabba potten.

7 Inga nypor grönsaker För de små hål förlorar näringsämnen snabbare.

8 Take juice när Varje minut räknas, särskilt citrus.

9- Upptining sakta: Försök att göra det vid rumstemperatur eller i mikrovågsugnen aldrig under vattenstrålen, det förlorar mycket näringsämnen.

10- Värm bara vad de ska äta: Varje uppvärmning gör att näringsämnena försvinna.

11- Frukten utan att skära eller peeling: När vi skär dem exponerar vi dem i luften och vitaminerna oxiderar snabbare, förutom att huden är där de flesta är så om du inte har något annat botemedel att skära dem, försök att inte ta den del av köttet som är närmast huden.

Patricia Fernández . Redaktör för Guiainfantil. com