Hur man kan förhindra spridning av salmonella hos barn
Salmonellos är en livsmedelsburna sjukdomar som orsakas av intag av mat eller dryck förorenade med Salmonella. Denna bakterie finns naturligt i miljön och även i avföring från djur och människor, så det kan naturligt förekomma i frukt och grönsaker, eftersom de är i kontakt med jorden. Tips för att förhindra spridning av salmonella hos barn Symtomen på salmonellos uppträder ungefär 8 till 72 timmar efter förtäring av den förorenade maten.
Salmonellos är en livsmedelsburna sjukdomar som orsakas av intag av mat eller dryck förorenade med Salmonella. Denna bakterie finns naturligt i miljön och även i avföring från djur och människor, så det kan naturligt förekomma i frukt och grönsaker, eftersom de är i kontakt med jorden.
Tips för att förhindra spridning av salmonella hos barn
Symtomen på salmonellos uppträder ungefär 8 till 72 timmar efter förtäring av den förorenade maten. Dessa symtom är illamående och kräkningar, buksmärta, diarré även blod i avföringen, huvudvärk och feber, och kan lätt förväxlas med gastroenterit. Barn och gravida kvinnor brukar ha svårare symtom, så det är lämpligt att maximera försiktighetsåtgärder, särskilt på sommaren, eftersom höga temperaturer gynnar tillväxten av Salmonella.
- A Korrekt tvättning och / eller matlagning av livsmedel med vegetabiliskt ursprung är det bästa sättet att förhindra att salmonella intas.
- När du köper färska livsmedel bör vara Var försiktig med kött och fisk, att välja dem som är väl kyld eller fryst, om det är fallet, avvisa felaktigt märkta.
- Ägg och deras derivat är andra av de mest sannolika källorna till Salmonella . I det här fallet bör du undvika att äta underkokta eller råa ägg, antingen i såser som majonnäs eller glass. Krämis, som vanligtvis är favoriter av föräldrar framför så kallade is eller poler, brukar bära ägg i sin sammansättning. Normalt tar hänsyn till de försiktighetsåtgärder som redan vidtagits inom livsmedelsindustrin bör dessa glassar vara säkra så länge respekt och underhålla hela tiden kylkedjan, dvs frysning och glass lider upptining inte överskrids och recongelaciones. På samma sätt, om de är hemlagad glass, håller man respekt för den kalla kedjan vanligtvis Salmonella i sjön. Bageriprodukter som bär krämer och krämer i sammansättningen bör också konsumeras med försiktighet om de inte hålls kylna till inköpstillfället.
- Fjäderfä kan också vara en källa till salmonella. Återigen säkerställer kokt över 60 ° C dess eliminering.
- mjölk, en annan möjlig källa till salmonella, bör inte ätas rå , och mejeriprodukter som ost som framställts av obehandlad mjölk ska undvikas under graviditet och tas med yttersta försiktighet hos barn.I detta fall är inte bara närvaron av Salmonella farlig, men också av andra livsmedelspatogener, såsom Listeria monocytogenes.
- Vid matlagning får aldrig kontakta rå och kokad mat för att undvika korskontaminering. Kokt mat och rester bör hållas kylda tills deras konsumtion, helst i slutna behållare, och detsamma rekommenderas för bakverk, såser eller desserter som är mottagliga (som bär rå ägg eller mjölk i sammansättningen). I detta fall borde de inte konsumeras efter 24 timmar.
