Värma maten i mikrovågsugnen: ja eller nej?

Ankomsten av mikrovågsugnar hushåll markerade en före och efter i matlagning och återupphettning av mat. Även om många motsatte sig användningen, är det idag sällsynt att hitta ett kök som saknar denna apparat. Men är det hälsosamt att värma maten vi dricker i mikrovågsugnen? , ska vi introducera disken som barn tar i denna apparat?

Men är det hälsosamt att värma maten vi dricker i mikrovågsugnen? , ska vi introducera disken som barn tar i denna apparat? I Guiainfantil. com vi klargör det för dig.

Skäl för att återkalla mikrovågsredaktorer

Mikrovågsugn är högfrekventa elektromagnetiska vågor. Dessa vågor påverkar molekyler som bär asymmetriska, negativa och positiva elektriska laddningar i motsatta ändar eller poler, såsom vatten. Mikrovågsugnarna orsakar att dessa molekyler vibrerar och ökar deras termiska energi, och därför värmer de upp. Detta innebär att uppvärmningen är effektivare när vattnet i maten är i flytande tillstånd eller. annan punkt att beakta är att mikrovågor tränger upp till 4 cm in i maten, så att när delen är stor, är centrum tillagas av värme som alstras i ugnen och inte genom mikrovågsvågor

per se. Det huvudsakliga argumentet av motståndare av mikrovågsugnar är att dess vågor förändrar näringsämnen, när i själva verket utan tvekan den motsatta.

Mikrovågsugnar inte ändra sammansättningen av maten , med undantag för den mängd vatten, eftersom, eftersom dess funktion är maten uttorkad när vatten avdunstar det. När du till exempel lagar mat i vatten, till exempel när du lagar mat, är förlusten av näringsämnen mycket tydligare.

Temperaturen och tillagningstiden påverkar näringsämnena, så de som inte går förlorade av tillagningstemperaturen försvinner genom utlakning. De sannolikt kommer att missa: vitaminer, i synnerhet vattenlösliga, och mineraler såsom kalium, natrium eller klor, mycket lösliga. Alla skulle vara i matlagningsvattnet. Ett speciellt fall är att vitamin C förekommer, till exempel i grönsaker, som nästan är helt förlorat när man lagar mat, medan den bibehålls mestadels när den är kokad i mikrovågsugnen eller ångad. När man värmer mat i mikrovågsugnen?

I allmänhet är nästan alla livsmedel mottagliga för kokning i mikrovågsugnen,

under förutsättning att: - De placeras i en lämplig behållare.

- Var försiktig med att ta bort det ofta eftersom inte alla lag av maten värms lika mycket. Detta är extremt viktigt när det gäller vätskor, till exempel bröstmjölk, eftersom det kan finnas områden som är mycket varmare än andra och risken för skållning är mycket hög.

- Det måste också vidtas att inte införa metallelement och inte starta den tomma mikrovågsugnen.

- Äg inte, lägg ägg i mikrovågsugnen, varken rå eller kokta, även om en omelett kunde häxa.

- Å andra sidan rekommenderas inte köttkött i mikrovågsugnen, eftersom vattenförlusten under tillagningen gör sin slutliga textur ganska svår. Men det går inte att laga mat i sås vanligtvis detta problem.

I allmänhet är den bästa matlagningsmetoden, som bäst bevarar näringsämnen, alltid

som använder en lägre temperatur för kortast möjliga tid , och använd minst möjlig mängd vätska.