Palmolja, vegetabiliska oljor, socker, mättat fett, transfett Palmolja
Palmolja är för närvarande på allas läppar, tack vare både dess potentiell effekt på både miljö och hälsa , vilket medför ett socialt larm som liknar vad andra produkter har orsakat i det förflutna. De flesta produkter som vi erbjuder våra barn innehåller palmolja : kakor, bullar, chokladspridning ..
Palmolja är för närvarande på allas läppar, tack vare både dess potentiell effekt på både miljö och hälsa , vilket medför ett socialt larm som liknar vad andra produkter har orsakat i det förflutna.
De flesta produkter som vi erbjuder våra barn innehåller palmolja : kakor, bullar, chokladspridning ... Men mer än den cancerframkallande potentialen hos denna palmolja borde vi vara oroliga dess sockerhalt, vars hälsoeffekter inte är potentiellt skadliga men skadliga i sig .
Varför ge inte mat med palmolja till barn
Palmolja och dess derivat kommer från afrikansk palm, Elaeis guineensis, en originalväxt från Afrika där den har konsumeras i tusentals år . Senast dess odling har expanderat till regioner i Sydamerika och Sydostasien, med Malaysia och Indonesien som en av huvudproducenterna. På 1980-talet, i ett försök att eliminera mättade fetter, ersattes palmolja från livsmedel med transfetter, men idag är det säkert säkert att dessa är oerhört hälsofarliga. -
Palmolja är en av de billigaste och mest kommersialiserade i världen. Vid rumstemperatur är den halvfast, och den används för matlagning på grund av dess höga motståndskraft mot höga temperaturer. E palmolja har bara fett, innehåller ingen kolhydrater eller protein , även om det också innehåller en stor mängd beta-karoten och E-vitamin. 50% av dess fett är mättad och är i form av palmitinsyra. - Med tanke på dess innehåll i mättade fetter kan dess konsumtion anses vara skadlig för hjärt-kärlsjukdom, eftersom dessa fetter bidrar till att öka kolesterolnivåerna. Forskningen som publicerats i prestigefyllda vetenskapliga tidskrifter har dock visat bevis för det motsatta, så att det i princip förbrukas inom en balanserad och hälsosam kost,
palmolja inte utgör en extra risk för kardiovaskulär hälsa. - EFSA (European Food Safey Authority) offentliggjorde i maj 2016
ett opinionsdokument som har lett till spridningen av att palmolja är cancerframkallande . Denna publikation säkerställer att glycidol närvarande i palmolja är en potentiellt genotyp och cancerframkallande produkt, enligt studier utförda i försöksdjur.Glycidol bildas genom raffinering av vegetabiliska oljor vid höga temperaturer. Förädlingsprocessen, genom vilken oönskade färger och smaker elimineras, av palmolja kan, även om det inte behöver, nå 200 ° C. - När det gäller formel mjölk innehållande palmolja avslöjar den senaste studien (publicerad i januari 2017) med cirka 100 olika typer
närvaron av glycidol i prover som inte De innehöll palmolja i mängder som liknar palmetolproverna, förmodligen från raffinering av de oljor som användes i deras sammansättning. Med all denna information,
någon vegetabilisk olja vars raffinering når 200C kommer att innehålla glycidol och kommer därför att vara så potentiellt cancerframkallande som palmolja.
